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MASTERCLASS CHEF SANITARIO

Durata 12h lezione online + 4 intere giornate in presenza

Dove Online+In presenza (BRESCIA)

Lingue ITALIANO

In collaborazione con Nutrire con Cura – Disphagia Research Academy

Specializzati per operare in strutture sanitarie e sociosanitarie.

Un Corso ideato per rispondere all’esigenza di integrare competenze di cucina e competenze di base nutrizionali e sanitarie, con lo scopo di facilitare dialogo, interazione e sinergia tra tutti gli attori del percorso di cura, tra gli chef che si occupano della ristorazione in ambito sanitario e sociosanitario e il personale sanitario e assistenziale delle strutture.

 

Il corso è in collaborazione tra CAST e Nutrire con Cura – Disphagia Research Academy, realtà di grande prestigio nell’ambito della formazione nel settore della nutrizione e alimentazione in ambito sanitario. Sostenitore dell’iniziativa è IO SANO.

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IL CORSO

Scegliendo la Masterclass di Chef Sanitario affronterai lo studio approfondito di materie quali:

  • Sviluppare un linguaggio ed obiettivi comuni tra la cucina e il reparto

  • Sviluppare conoscenza reciproca delle mansioni e delle competenze

  • Sviluppare strumenti di dialogo tra le figure coinvolte nel percorso di cura e di
    alimentazione

  • Sviluppare capacità di analisi e previsione dei costi

  • Ottimizzare le risorse e migliorare la qualità
  • Migliorare gli apporti nutrizionali e la sicurezza sanitaria

  • Sviluppare trasversalità delle competenze e formazione continua

  • Sviluppare conoscenza sulle innovazioni tecnologiche

  • Ridurre l’esigenza di integrazione nutrizionale, farmaci e cure causate da malnutrizione

  • Migliorare la qualità di vita dei pazienti

  • Migliorare lo stato nutrizionale dei pazienti, prevenire la malnutrizione
  • Ridurre le patologie connesse con malnutrizione e disfagia

  • Sviluppare trasversalità delle competenze e formazione continua

  • Sviluppare conoscenza sulle innovazioni tecnologiche

  • Ridurre l’esigenza di integrazione nutrizionale, farmaci e cure causate da malnutrizione

  • Migliorare la qualità di vita dei pazienti

  • Migliorare lo stato nutrizionale dei pazienti, prevenire la malnutrizione
  • Ridurre le patologie connesse con malnutrizione e disfagia

  • Sviluppare un linguaggio ed obiettivi comuni tra la cucina e il reparto

  • Sviluppare conoscenza reciproca delle mansioni e delle competenze

  • Sviluppare strumenti di dialogo tra le figure coinvolte nel percorso di cura e di
    alimentazione

  • Sviluppare capacità di analisi e previsione dei costi

  • Ottimizzare le risorse e migliorare la qualità
  • Migliorare gli apporti nutrizionali e la sicurezza sanitaria
La Masterclass di Chef Sanitario fa per te se

  • Sei uno chef o un operatore in una struttura sanitaria o socio-sanitaria e vuoi migliorare le tue competenze nella gestione dei pasti per pazienti con specifiche esigenze nutrizionali;

  • Fai parte del personale assistenziale o di cura e desideri comprendere meglio come contribuire al percorso alimentare dei pazienti;

  • Sei un caregiver familiare o un volontario e vuoi acquisire competenze pratiche per gestire l’alimentazione di persone con bisogni sanitari particolari.

La Masterclass Chef Sanitario garantisce elevate competenze teorico-pratiche nel campo della cucina mediante un approccio sistemico, globale e culturale.

Grazie a sessioni di orientamento e coaching personalizzato, potrai individuare le tue competenze e scegliere il percorso più adatto alla tua crescita professionale.

POSSIBILI SBOCCHI PROFESSIONALI
Chef, Pastry chef, Sommelier nell’ambito della ristorazione e dell’ospitalità in Italia e all’Estero.
Responsabile relazioni esterne per aziende nel settore Food & Hospitality.
Responsabile sviluppo business estero per ristoranti, hotel, aziende vitivinicole.
 
Main Partner
Perché scegliere CAST?
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numero 1-1
FACULTY D’ECCELLENZA
con i migliori chef, maestri e professionisti
numero 2-1
PLACEMENT PERSONALIZZATO
attraverso una valutazione multidisciplinare individuale
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LABORATORI TECNOLOGICAMENTE EVOLUTI
per lezioni ed esercitazioni
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INTELLIGENZA ARTIFICIALE
a supporto dell’apprendimento
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25+
Gli anni di esperienza nel campo della formazione gastronomica
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4000+
Mq dedicati alla formazione e all’ospitalità
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22
I titoli modinali, CAST la scuola dei campioni
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90+
Le aziende partner, un team parte integrante degli strumenti didattici della scuola
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450+
Le strutture in tutta Italia che ospitano gli allievi in tirocinio
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10
Le aule e i laboratori dedicati all’attività didattica

CAST
Italian Institute of Culinary Arts
and Hospitality Management

 

CAST è un’istituzione di Alta Formazione fondata nel 1997. Forma i suoi studenti nelle arti e tecniche culinarie come la cucina e la pasticceria, e nella gestione dell'intero settore hospitality.

I docenti CAST sono professionisti, chef, maestri e manager tra i migliori del settore. Condividono una visione, valori comuni e un metodo di insegnamento basato sull'acquisizione di conoscenze teoriche abbinate alla pratica continua, attraverso lezioni, esercitazioni di laboratorio, simulazioni di servizio, esperienze in azienda e project work. 

CAST è la prima istituzione in Italia ad offrire un percorso triennale Bachelor con focus sulla gestione d’impresa in ambito di Cucina e Ospitalità.

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Via Serenissima, 5 – 25135 Brescia