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Triennale in Culinary Arts & Hospitality Management

Durata: 3 anni

Inizio: Ottobre

Dove: Brescia (In presenza)

Lingua: Inglese

In accreditamento da Teesside University

Il tuo percorso verso l'eccellenza nel Food & Hospitality

Diventa chef, manager e innovatore nel mondo del food e dell’ospitalità. Inizia un’esperienza formativa d’eccellenza, pensata per chi vuole trasformare la propria passione in una carriera internazionale. Sviluppa il tuo talento, acquisisci competenze di alto livello e diventa un ambasciatore dell’eccellenza del Made in Italy nel mondo.

 

Il Bachelor of Science Triennale è un programma riconosciuto a livello internazionale, insegnato in inglese da esperti del settore. Offre un metodo formativo innovativo, che combina teoria e pratica in aula e in laboratorio.

 

Il tuo futuro nel Food & Hospitality inizia ora.

COMPILA IL FORM PER RICEVERE INFORMAZIONI

Il Triennio in Culinary Arts & Hospitality Management è un prestigioso programma universitario con un focus sull’alta cucina italiana, l’ospitalità e le filiere agroalimentari.

 

Insegnato in inglese da esperti del settore, questo programma riconosciuto a livello internazionale combina teoria e pratica attraverso lezioni in aula e laboratori.

IL PROGRAMMA

PRIMO ANNO

Italian Culinary and Hospitality Arts: Tradition and Innovation
Italian Hospitality Operation
Essential Italian Cuisine Techniques and Preparations
Advanced Italian Cuisine Techniques and Preparations

 

SECONDO ANNO
Sustainable Gastronomy and Food Chains
Fundamentals in Dough Crafting and Baking Innovation
Essentials Pastry Techniques and Preparations
Advanced Pastry Techniques and Preparations

 

TERZO ANNO
Gastronomy, Food Chains and Advanced Hospitality Wine Studies and Enology
Hospitality Strategy & Management, Law and Market Dynamics
Major Project

SBOCCHI PROFESSIONALI

EXECUTIVE CHEF & KITCHEN MANAGER

Assumi la leadership in hotel e ristoranti fine dining. Guida brigate complesse unendo tecniche tradizionali e tecnologie d'avanguardia per garantire eccellenza gastronomica ed efficienza operativa.

 

PASTRY CHEF & BAKERY SPECIALIST

Padroneggia l’alta pasticceria, la panificazione e la gelateria. Unisci creatività estetica e rigore scientifico per creare lievitati e dessert d'eccellenza, elevando l'esperienza del fine dining.

FINE DINING & LUXURY HOSPITALITY MANAGER

Dirigi con eleganza ristoranti stellati e resort di lusso. Coordina il servizio di sala e i team front-of-house, curando ogni dettaglio della guest experience per garantire standard di accoglienza assoluti.

 

INNOVAZIONE CULINARIA E SOSTENIBILITÀ (R&D)

Sviluppa concept gastronomici e prodotti innovativi unendo tecnologie emergenti e chimica degli alimenti. Guida il settore verso filiere circolari, approvvigionamento etico e business sostenibili.

SOMMELIER & BEVERAGE MANAGER

Gestisci l'eccellenza del beverage in contesti esclusivi. Cura la cantina, seleziona etichette di pregio e crea pairing perfetti con l'alta cucina per trasformare ogni calice in un'esperienza sensoriale.

 

IMPRENDITORE E F&B MANAGER

Unisci eccellenza culinaria e visione aziendale per guidare l'impresa di famiglia o lanciare startup innovative. Gestisci strategie, costi e operatività F&B per creare un business solido e redditizio.
Main Partner
IL TRIENNIO FA PER TE SE
  • Cerchi una formazione d’eccellenza in Culinary Arts & Hospitality: ottieni un prestigioso titolo attraverso un programma educativo che combina chef training, restaurant management e international hospitality management.
  • Desideri un apprendimento pratico con esperti del settore: acquisisci esperienza concreta attraverso laboratori pratici di cucina, pasticceria e panificazione, il tutto integrato dall'acquisizione di competenze in hotel management, event management e tourism management.
  • Vuoi raggiungere opportunità internazionali per costruire la tua carriera: grazie a una solida base in scienze alimentari, hospitality & tourism e business management, questo triennio ti prepara per ruoli di leadership nei migliori ristoranti, hotel ed eventi internazionali.
Perché scegliere CAST?
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numero 1-1
FACULTY D’ECCELLENZA
con i migliori chef, maestri e professionisti
numero 2-1
PLACEMENT PERSONALIZZATO
attraverso una valutazione multidisciplinare individuale
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LABORATORI TECNOLOGICAMENTE EVOLUTI
per lezioni ed esercitazioni
Unknown-1
INTELLIGENZA ARTIFICIALE
a supporto dell’apprendimento
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25+
Gli anni di esperienza nel campo della formazione gastronomica
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4000+
Mq dedicati alla formazione e all’ospitalità
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22
I titoli modinali, CAST la scuola dei campioni
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90+
Le aziende partner, un team parte integrante degli strumenti didattici della scuola
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450+
Le strutture in tutta Italia che ospitano gli allievi in tirocinio
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10
Le aule e i laboratori dedicati all’attività didattica

CAST
Italian Institute of Culinary Arts
and Hospitality Management

 

CAST è un’istituzione di Alta Formazione fondata nel 1997. Forma i suoi studenti nelle arti e tecniche culinarie come la cucina e la pasticceria, e nella gestione dell'intero settore hospitality.

I docenti CAST sono professionisti, chef, maestri e manager tra i migliori del settore. Condividono una visione, valori comuni e un metodo di insegnamento basato sull'acquisizione di conoscenze teoriche abbinate alla pratica continua, attraverso lezioni, esercitazioni di laboratorio, simulazioni di servizio, esperienze in azienda e project work. 

CAST è la prima istituzione in Italia ad offrire un percorso triennale Bachelor con focus sulla gestione d’impresa in ambito di Cucina e Ospitalità.

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Via Serenissima, 5 – 25135 Brescia